为全面提升校园餐饮服务质量，切实筑牢师生饮食安全防线，2025年8月28日下午，我校组织开展了新学期食堂员工食品安全、燃气安全专题培训会。刘建东副校长、总务处张华主任出席培训会并讲话，食堂全体员工全程参与培训，并接受现场知识考核，活动由总务处副主任吴斌主持。

刘建东副校长从校园安全全局角度，重申食堂工作的重要性。他指出：“食堂是保障学校教育教学秩序正常运转的关键部门，餐饮服务质量不仅关系师生用餐体验，更直接影响校园安全稳定。每一位食堂员工都要牢固树立‘安全第一、预防为主’的理念，在做好餐品口味与营养搭配的同时，坚决守住食品安全与燃气安全的底线，确保万无一失。”他要求全体员工以高度的责任感与使命感，将培训所学转化为实际行动，为师生提供安全、营养、优质的餐饮服务。

张华主任围绕“双安全”开展系统性培训。在食品安全板块，他结合校园餐饮工作实际，详细解读食材采购验收、储存管理、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节的操作规范和质量控制要点，要求确保每个环节有规可依、有据可查。在燃气安全板块，他重点讲解燃气设备的安全使用规程、日常巡检的重点部位及检查频次，同时结合典型安全事故案例，拆解燃气泄漏的应急处理流程，进一步强化员工的风险防范意识与应急处置能力。

吴斌副主任强调，校园餐饮安全直接关系全体师生的身体健康与生命安全，是校园安全工作的重要组成部分，要求全体员工充分认识此次培训的重要性，认真学习、深刻领会培训内容，真正做到学以致用，将各项安全规范精准落实到食材处理、烹饪操作、环境卫生等每一个工作环节。

培训结束后，学校组织开展了严格的安全知识闭卷考核，考核内容全面覆盖本次培训的核心要点，重点检验员工对食品安全操作规范、燃气安全使用要求及应急处置流程的掌握程度。考核过程中，全体参考员工态度认真、独立作答，考场秩序井然，最终所有员工均顺利通过考核，达到预期培训效果。

此次“培训+考核”的模式，有效夯实了食堂员工的安全知识基础，提升了专业操作技能与风险防范能力，为新学期校园餐饮服务工作的安全、高效开展奠定坚实基础。参与培训的员工纷纷表示，将严格遵守各项操作规程，以更严谨的态度、更规范的操作履行岗位职责，切实守护师生“舌尖上的安全”。